说起打油茶,众所周知了,但平乐人说起油茶,总是讲打,而不是讲煮,有的家底每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶,而且打油茶的方法都不一样,特别是主料茶叶,有的用石崖茶、有的用绿茶、有的用土茶、有的用红茶,讲不清楚,各家有各家的搞法,但方法基本大同小异,其中平乐的船家油茶,喜欢加些磨醉的花生粉,使味道多了点醇厚少了些涩,平乐人喝油茶不分季节,一年四季,一天早晚都喝,客人一来就喝,成为平乐人接待,招呼客人的特有习俗。 平乐人喝油茶也是很有讲究,必须配以各种的小吃,以油炸、炒香、清蒸、炸花生米、米花、排散等小食品为主,各种各样,应有尽有,小吃往往在十多种以上,请客人喝油茶往往摆上一桌子的小吃,看起来就像请客吃饭一样,甚至比吃饭都更为丰盛,因此,舌尖上的美食中,平乐油茶必不可少,随着油茶文化和油茶美食的发展,平乐一个小小的县城,已经是满街的油茶店了,可谓是满城尽是油茶王,但到底谁家油茶最正宗,谁家油茶最美味,谁家油茶最实惠,谁家油茶最受庞,晓得鸟为了这个结论也是呕心沥血,辛苦很久了,终于把平乐油茶店收集整理了一下,现在让大家分享投票评比,到底驴死谁手,试看平乐油茶那家强???(排序不分先后)
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